Met het voorjaarszonnetje op onze bol strijken we neer op het terras van café-restaurant De Wits. Met een goede witte wijn en smaakvolle gerechten worden we aangenaam verrast. Eigenaar Ton Voets en bedrijfsleider Michel Schot hebben het voormalige bruincafé met succes getransformeerd tot het sfeervolle plaatje van nu.
Tekst: Jolanda van Drie
Fotografie: Nico Orie
"Voor het eerst voel ik na een avond uit eten de behoefte de loftrompet op internet te blazen. Wat een onverwacht mooi restaurant is De Wits!" We lezen de loftuiting op de website van De Wits. Niet alleen het eten bevalt uitstekend bij deze eter - "zeer verrassende combinaties met het garnituur maar een werkelijke smaaksensatie - ook "de bediening heeft duidelijk vakkennis en willen de gasten van het begin tot het eind in de watten leggen. De kwaliteit van de keuken hoort thuis in een toprestaurant!" Het café-restaurant in hartje Rijswijk kan ook bij andere fijnproevers op positieve reacties rekenen. Zo scoorden zij in onze rubriek De Zakenlunch hoog en staan zij tot heden op de eerste plek in de competitie voor De Gouden Pollepel.
Toegankelijk en elegant
In mei bestaat De Wits 1 jaar. Zij kunnen terugblikken op een goed jaar. "De Wits sluit meer aan bij de huidige markt", duidt Ton Voets. Zij mikken met het café-restaurant op een divers publiek, waarvan de zakelijke doelgroep een groot deel vormt. Zij kunnen bij het sfeervolle De Wits terecht voor lunch, diner en informele borrels. Michel Schot: "Het interieur is compleet vernieuwd. Zo is de keuken groter, het plafond bestaat uit schitterend glas in lood, het meubilair is in mooie bruintinten en aan de muur hangen zwart-wit foto's van het oude Rijswijk." Het resultaat mag er duidelijk wezen. De Wits straalt een combinatie van toegankelijkheid en elegantie uit.
Kietelen van smaakpapillen
Achterin De Wits vinden we de open keuken waar chef-kok Frank Naar en zijn team fraaie gerechten creëren. "Mede door Frank is De Wits van zo'n hoog niveau", vertelt Michel. "Ieder seizoen draait hij een nieuw menu in elkaar. We noemen het Frans, maar het is ook internationale fusion. Het gaat uiteindelijk om de beste smaaksensatie." Dat krijgen we bij De Wits zeker. De Pata Negra en de oesters zijn de beste die er zijn en in mei wordt er weer gesmuld van de heerlijke asperges en kreeft. De wijnen zijn perfect aangepast aan het menu, maar ook een koffie is zondermeer voortreffelijk te noemen. "We hebben bewust gekozen voor de Rolls Royce onder de koffiemachines met evenzo goede koffiebonen.", legt Ton uit. "Daarbij heeft ons personeel een cursus barista gedaan: zo wordt cappuccino op de juiste manier geschonken."
Club De Wits
Bent u nieuwsgierig geworden? "Uiteraard is iedereen welkom", sluit Ton af. "We organiseren bovendien iedere eerst vrijdag van de maand een borrel. Begin mei kan men genieten van Fruit des Mer en champagne voor 25 euro. Onze leden van Club de Wits kunnen met hun speciale pas zelfs nog 10 procent korting krijgen. We hebben nu al 500 leden!"
De Wits
Herenstraat 4 - 2282 BT Rijswijk
T 070 3996404
Dit e-mail adres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
-
Dit e-mail adres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
- www.dewits.nl
Openingstijden:
11.00 - 1.00 uur (vrijdag en zaterdag tot 2.00 uur).
De keuken is van 12.00 - 22.00 uur geopend.
Op maandag is De Wits gesloten.
